こんにちは。よーつんです。
今年もこの季節がやってきました。
味・噌・づ・く・り。
今年は、ここ洞爺湖町の素材を使って味噌を作っていきます(*^-^*)
まずは大豆
洞爺湖町成香にある無農薬栽培の農家さん「幸来（さっくる）」さんの無農薬大豆を購入。
茹でているときから甘～いいい香りが家中に漂い、「もう、うまい！」。
※幸来さんの記事はこちら：https://yotsun-hitorigoto.blog/kimagurenasyokudousakkuru/
塩も地元産
ここ洞爺湖町には虻田の海水100％の塩があります。
その名も「カムイ・ミンタルの塩」。
「カムイ・ミンタル」とはアイヌ語で「神々の遊ぶ庭」という意味。
虻田の海岸はそう呼ばれる美しい場所だったのですね✨
薪を使用してじっくり炊き上げたこの塩（工程は平釜式）は、道の駅などで購入することができますよ。
ネットでも購入できます。
※カムイ・ミンタルの塩ホームページ：https://www.kamui-mintal.jp/
洞爺湖町の山と海を会わせる
さぁ、洞爺湖町の山の物（大豆）と海の物（塩）がよーつんさんちで出会いました😍
欲を言えば、無農薬の財田米の米麹なんかがあったら100％洞爺湖町産になったのになぁと思いながら、スーパーの米麹を入れてこねこね。
さぁ、1年後が楽しみです。
きっとおいしくできているはず。
だって、もう香りが良すぎて、もうおいしい😋
