こんにちは。よーつんです。
寒くなってきて温泉が恋しい季節が本格的にスタートしました。
ここ洞爺湖町周辺には強塩泉の温泉がないので（私が知らないだけかもしれませんが）、体を芯から温められず、寒さが辛い（長沼温泉が恋しい）。こんな状態で一冬をここで越せるのだろうか。
そこでジンジャーシロップを作ってお湯割りにして温まろうと思いました。
スパイス選び
今回使用したスパイスたちです。
- クローブ
- 赤唐辛子
- シナモン
- ローレル
- 八角（スターアニス）
- ブラックペッパー
- カルダモン
ローレルは今回初めて入れてみましたが、味がマイルドになった氣がしました。そして、カルダモンは後味が爽やかになるので、とってもおすすめのスパイスです（私は毎回入れています）。
お鍋で煮る
生姜（皮付き）・レモン・てんさい糖・粉黒糖・上記のスパイスたちとお水を鍋に入れて、灰汁を取りながら煮ること20分。シロップの出来上がりです。
黒糖の割合が多いため色が黒いです。
お湯割りでいただく
お湯を注いで出来上がり。寝る前のまったり時間におすすめです。
夏には炭酸で割って飲むのもおすすめ。一度手作りすると市販のジンジャーエールが買えなくなりますよ。
